Вино Roberto Sarotto, "Lautus", Langhe DOC, Италия, Пьемонт

Вино Roberto Sarotto, "Lautus", Langhe DOC, Италия, Пьемонт

Красное сухое вино "Lautus" — одна из изысканных «жемчужин» Пьемонта. Элегантное и благородное, оно создано из купажа Неббиоло и Барберы — сортов, которые по праву называют королём и королевой холмов Ланге. Название Lautus в переводе с латыни означает «утончённый, чистый» и как нельзя лучше отражает характер напитка. В нём встречаются и гармонично переплетаются мягкость Барберы и строгость Неббиоло, создавая совершенный баланс.

Виноградники расположены на юго-восточных склонах на высоте около 400 метров над уровнем моря, на известково-глинистых почвах. Сбор урожая проводится в конце сентября — начале октября. Каждый сорт проходит отдельную винификацию и выдержку: мацерация и ферментация при контролируемой температуре продолжаются 10 дней. Вино из Неббиоло выдерживается 2 месяца в стали и затем 10–12 месяцев в больших дубовых бочках, а Барбера проводит 10–12 месяцев в барриках. После этого создаётся окончательный купаж, который 6 месяцев гармонизируется в стальных емкостях и дополнительно выдерживается полгода в бутылке.

«Хорошие вина рождаются в винограднике и раскрываются в погребе», — говорит винодел Роберто Саротто. Сегодня его винодельня считается одним из лидеров в использовании цифровых технологий в виноделии.

Аромат Lautus яркий и многослойный: лесные ягоды, тёмная вишня и слива обогащены лёгкими древесными оттенками, нюансами ванили, специй и кожи. Вкус полный, гармоничный и насыщенный, с глубокими ягодными акцентами, плотной структурой и выразительными танинами, обеспечивающими долгое благородное послевкусие.

Это вино идеально подойдёт к мясным закускам, горячим мясным блюдам и выдержанным сырам.

Ждем вас в ВиноПарке!