Вино Prendina, "Paroni", Garda DOC, Италия, Венето

Вино Prendina, "Paroni", Garda DOC, Италия, Венето

Вино Prendina «Paroni» Garda DOC — элегантное и хорошо структурированное белое вино, созданное из винограда сорта Рислинг, выращенного на виноградниках хозяйства в регионе Гарда. Урожай собирают вручную ранним утром в начале сентября, что позволяет сохранить свежесть и природную выразительность ягод. На винодельне виноград проходит винификацию с полной защитой от контакта с кислородом. После дробления ягоды охлаждают до 10 °С и подвергают шестичасовой мацерации, затем мягко прессуют. Полученное сусло оставляют на ночь для статической декантации. Ферментация проходит при контролируемой температуре 17 °С и продолжается около 12 дней. Процесс брожения останавливают при достижении остаточного сахара на уровне 8–9 г/л, после чего вино декантируют и охлаждают. До апреля следующего года оно выдерживается на тонком осадке, а перед розливом проходит стабилизацию.

Вино очаровывает чистым, свежим и утонченным ароматом, в котором гармонично переплетаются ноты персика, яблока, лимона, белых цветов и минеральные оттенки. Вкус мягкий, питкий и сбалансированный, с деликатной фруктовой кислотностью и тонкими минеральными нюансами. Послевкусие — свежее, аккуратное и гармоничное.

Вино прекрасно подходит в качестве аперитива, а также гармонично сочетается с разнообразными сырами, особенно Пармезаном и козьим сыром, морепродуктами, рыбными блюдами, включая камбалу и палтус, а также мясом птицы.

Ждем вас в ВиноПарке!