Вино Mas Doix, "Doix" Costers de Vinyes Velles, Priorat DOQ, 2016, Испания, Приорат

Вино Mas Doix, "Doix" Costers de Vinyes Velles, Priorat DOQ, 2016, Испания, Приорат

Красное сухое вино Doix Costers de Vinyes Velles создаётся из купажа Гарначи и Кариньяно, выращенных на винограднике Doix в регионе Приорат. Уникальное сочетание природных условий делает эту местность одной из самых жарких и засушливых в Испании. Виноградники расположены на высоте 350–450 метров над уровнем моря, на крутых склонах с почвами типа «ликорейя» — бедными, хорошо дренируемыми, состоящими из сланца и кварца. Хозяйство ведётся исключительно органическими методами, направленными на сохранение природного баланса почв и экосистемы в целом.

Сбор урожая осуществляется вручную с исключительно старых лоз возрастом от 80 до 100 лет. Урожайность крайне низкая — около 300 г винограда с одной лозы, что обусловлено континентальным климатом, скудными почвами и почтенным возрастом растений. Виноград перевозят на винодельню в небольших ящиках по 10 кг и подвергают двойной сортировке — сначала в винограднике, затем на винодельне с использованием двух сортировочных столов. После гребнеотделения ферментация проходит сначала в стальных чанах, затем в деревянных ёмкостях при строгом температурном контроле. Выдержка длится 16 месяцев в новых бочках из французского дуба. Розлив производится без осветления и фильтрации. Всего в апреле 2019 года было выпущено 5 000 бутылок вина.

Вегетационный сезон 2016 года стал выдающимся: дождливая весна и засушливое лето способствовали формированию мелких, здоровых ягод. Умеренные температуры и незначительные осадки в сентябре обеспечили один из самых продолжительных циклов созревания за последние годы. В результате урожай отличался превосходным балансом спелости и кислотности и был признан эталонным.

Аромат вина раскрывается сложной палитрой тёмных фруктов, чапараля, графита и древесных оттенков. Во вкусе — мощь и гармония, бархатистая текстура, хорошо интегрированная кислотность, выразительная минеральность, яркий фруктовый характер и продолжительное, слегка танинное послевкусие с нюансами дуба.

Вино особенно удачно сочетается с мясными блюдами, прежде всего с говядиной и дичью, а также с сырами, включая голубые и овечьи.

Винтаж 2016 года был удостоен серебряной медали на конкурсе Decanter World Wine Awards 2020.

Ждем вас в ВиноПарке!