Вино Lenotti, "Le Crosare" Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore, Италия, Венето

Вино Lenotti, "Le Crosare" Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore, Италия, Венето

Вино Lenotti «Le Crosare» Valpolicella Ripasso Classico Superiore — насыщенное, бархатистое и полнотелое вино из региона Вальполичелла. Для его производства используют традиционные для апелласьона сорта Рондинелла, Корвина и Молинара. Урожай собирают, как правило, в октябре, после чего отобранный виноград прессуют и подвергают ферментации в течение 6–8 дней при температуре 24–25 °C. Затем молодое вино выдерживают в резервуарах из нержавеющей стали около трех месяцев.

В феврале–марте следующего года вино проходит повторную ферментацию по традиционной технологии «рипассо»: молодое вино смешивают с мезгой, оставшейся после производства Амароне, благодаря чему оно приобретает дополнительную насыщенность, глубину и сложность. После этого вино выдерживается в дубовых бочках в течение года.

Аромат вина интенсивный и выразительный, с нотами сочной вишни, спелой сливы, специй, ириса и пряных оттенков. Вкус богатый, элегантный и гармоничный, с мягкой текстурой и нюансами изюма, сушеной вишни и черной смородины. Послевкусие продолжительное и насыщенное.

Вино прекрасно сочетается с дичью, говядиной и телятиной, особенно приготовленными на гриле, а также с выдержанными сырами с насыщенным ароматом.

Ждем вас в ВиноПарке!