Вино "Fat Bastard" Cabernet Sauvignon, Vin de Pays d'Oc, 2022, Франция, Лангедок-Руссильон

Вино "Fat Bastard" Cabernet Sauvignon, Vin de Pays d'Oc, 2022, Франция, Лангедок-Руссильон

Вино Fat Bastard Cabernet Sauvignon — выразительное и гастрономически универсальное красное вино из региона Лангедок-Руссийон на юге Франции. Для его производства используют виноград с низкоурожайных лоз, выращенных в предгорьях Пезена, неподалеку от знаменитого апелласьона Минервуа, где сочетание благоприятного климата и разнообразных почв создает идеальные условия для выращивания Каберне Совиньон.

Урожай собирают в момент оптимальной зрелости, после чего ягоды проходят дробление и отделение от гребней. Брожение проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, а длительная мацерация способствует насыщенному цвету и мягким танинам. Затем вино проходит яблочно-молочное брожение, а часть ассамбляжа выдерживается в дубовых бочках в течение 6–8 месяцев, что придает вкусу дополнительную глубину и сложность.

Аромат раскрывается оттенками спелых черных ягод, дополненными нотами кофе, черного перца, корицы, лакрицы и чернослива. Вкус насыщенный, плотный и одновременно мягкий, с тонами темной вишни, черной смородины, черноплодной рябины, сливы, специй и кофе. Гладкая текстура, зрелые танины, умеренная кислотность и долгое послевкусие делают вино гармоничным и запоминающимся.

Это вино станет отличным сопровождением к жареному красному мясу, стейкам, ребрышкам на гриле, а также шоколадным десертам.

Название Fat Bastard («Жирный ублюдок») отражает характер вина и имеет двойной смысл. С одной стороны, оно связано с традицией фигурной стрижки кустов в садах Версаля времен Людовика XIV — на этикетке изображен куст в форме бегемота. С другой — это ироничная отсылка к насыщенному, «полному» стилю вина, который достигается благодаря выдержке на осадке и частично в дубовых бочках. Именно поэтому этот Каберне Совиньон сочетает мощь, выразительность и удивительную мягкость.

Ждем вас в ВиноПарке!