Вино Cipriana, "San Martino" Bolgheri Superiore DOC, 2019, Италия, Тоскана

Вино Cipriana, "San Martino" Bolgheri Superiore DOC, 2019, Италия, Тоскана

Вино «San Martino» Bolgheri Superiore DOC — роскошное красное сухое вино из сортов Каберне Совиньон и Пти Вердо, выращенных на собственных виноградниках хозяйства. Урожай собирают вручную при достижении ягодами оптимальной зрелости, укладывая их в небольшие ящики. На винодельне виноград подвергается мягкому прессованию, после чего алкогольная ферментация проходит в стальных резервуарах объёмом 45 гл при контролируемой температуре 26–30 °C в течение двух недель. Затем следует 15-дневная мацерация на кожице. Малолактическая ферментация осуществляется в новых 500-литровых бочках, после чего вино выдерживается не менее 12 месяцев во французском дубе. После розлива ему дают дополнительно отдохнуть в бутылках.

Аромат вина отличается выразительным травянистым характером, раскрываясь нотами вишни, скошенной травы, липы и свежего древесного стебля, которые дополняются оттенками перезрелых фруктов и старой древесины. В букете также проявляются нюансы оливок, древесного угля и жареных специй. Вкус полнотелый, насыщенный и интенсивный, при этом удивительно элегантный и сочный. Пыльные танины придают ему выразительную структуру, а длительное, гладкое и изысканное послевкусие оставляет яркое впечатление.

Вино рекомендуется подавать к жареному мясу и блюдам на гриле, оленине и дичи, пасте с насыщенными соусами, а также выдержанным сырам.

Ждем вас в ВиноПарке!