Вино Chateau Saint Jean d'Aumieres, "l'Affranchi", Languedoc AOP, Франция, Лангедок-Руссильон

Вино Chateau Saint Jean d'Aumieres, "l'Affranchi", Languedoc AOP, Франция, Лангедок-Руссильон

Красное сухое вино «L’Affranchi» создано преимущественно из сортов Гренаш, Сира и Кариньяно с небольшим добавлением Мурведра, Марселана, Сенсо, Каберне Совиньон и Мерло. Виноград выращивается в Лангедоке, на склонах, обращённых к высокогорной долине ущелья Эро, а также в предгорьях Ларзака — местности с богатой винодельческой историей, уходящей корнями во времена римлян и бенедиктинских монахов, основавших аббатства Аниан и Сен-Гильем-ле-Дезер в IX веке. Именно здесь виноград достигает оптимальной зрелости, формируя выразительный и характерный стиль вина.

Процесс винификации выстроен с акцентом на бережную экстракцию. Ремонтаж и делестаж применяются мягко, позволяя насытить вино танинами и придать ему шелковистую текстуру. Алкогольное брожение проходит в цементных чанах при температуре 25–30 °C с ежедневным перемешиванием сусла, а сорт Кариньяно винифицируется целыми гроздьями. Выдержка осуществляется частично в барриках и продолжается до достижения вином необходимой глубины и зрелости.

В аромате ярко проявляются спелые фрукты, дополненные нюансами кофе и тонкой травянистой нотой розмарина. Вкус сочетает мощь и элегантность: он плотный, но при этом нежный, с гармоничным балансом кислотности и танинов, сочным фруктовым центром и изящными пряными акцентами в длительном послевкусии.

Вино станет отличным сопровождением для блюд из красного и белого мяса, приготовленных на гриле или поданных с насыщенными соусами.

Ждем вас в ВиноПарке!