Вино Aaldering, "Estate" Cabernet Sauvignon-Merlot, ЮАР, Западный Кейп

Вино Aaldering, "Estate" Cabernet Sauvignon-Merlot, ЮАР, Западный Кейп

Вино Aaldering Estate Cabernet Sauvignon–Merlot — красное сухое вино из южноафриканского региона Стелленбош, созданное из купажа сортов Каберне Совиньон и Мерло. Виноград выращивают на двух участках в долине Девон с гранитными почвами, которые придают вину выразительную структуру, глубину и элегантность.

Каждый сорт винифицируют отдельно, подбирая технологию в соответствии с особенностями винограда. После суточной мацерации и алкогольной ферментации проходит естественная малолактическая ферментация в резервуарах из нержавеющей стали. Затем молодые вина выдерживают 27 месяцев в 225-литровых барриках из французского дуба. Финальный купаж формируют непосредственно перед розливом, добиваясь идеального баланса вкуса и аромата.

Аромат отличается многослойностью и раскрывается нотами спелых фруктов, сушеного персика, древесины и гвоздики. Вкус насыщенный, мягкий и гармоничный, с оттенками черной смородины, пряностей и спелых ягод, дополненными сочными танинами и продолжительным элегантным послевкусием.

Aaldering Estate Cabernet Sauvignon–Merlot станет отличным сопровождением к стейку рибай, блюдам из баранины, овощам на гриле, а также блюдам средиземноморской кухни с чесноком, мятой и ароматными специями.

Ждем вас в ВиноПарке!