Вино Terroir al Limit, "Terroir Historic" Blanc, Priorat DOQ, 2021, Испания, Приорат

Вино Terroir al Limit, "Terroir Historic" Blanc, Priorat DOQ, 2021, Испания, Приорат

«Terroir Històric» — белое вино, созданное из традиционных сортов Приората: Гренаш Блан и Макабео. Урожай собирают вручную с лоз возрастом 35–50 лет, расположенных в девяти деревнях региона. В основе философии вина — бережный подход и минимальное вмешательство в процесс производства: естественная ферментация целых гроздей и выдержка в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении восьми месяцев.

Проект «Terroir Històric», запущенный в 2015 году, отражает стремление передать многогранный характер Приората через два вина — белое и красное. Одновременно он поддерживает развитие новых виноградников на глинисто-сланцевых почвах Монтсанта и сохраняет винодельческие традиции региона. Особое внимание уделяется поддержке молодых фермеров: проект вдохновляет их возвращаться к семейным виноградникам в Торрохе и соседних деревнях, а также переводить хозяйства на органическое земледелие.

В аромате вина раскрываются классические средиземноморские оттенки цитрусовой цедры и цветов апельсинового дерева, дополненные нюансами горных трав и шалфея. Вкус свежий, сочный и гармоничный, с выразительной кислотностью и долгим сливочным послевкусием.

«Terroir Històric» станет отличным сопровождением к морепродуктам и рыбе, овощным блюдам, белому мясу, темпуре, ризотто с рыбой, пасте с морским соусом, суши и курице-гриль.

Ждем вас в ВиноПарке!