Вино "Pure Altitude" Sauvignon Blanc, Haute Vallee de l'Aude IGP, Франция, Лангедок-Руссильон

Вино "Pure Altitude" Sauvignon Blanc, Haute Vallee de l'Aude IGP, Франция, Лангедок-Руссильон

Вино Pure Altitude Sauvignon Blanc — белое сухое вино, произведенное одним из ведущих французских негоциантов в регионе Лангедок. Для его создания используется виноград, выращенный в высокогорной зоне IGP Haute Vallée de l'Aude — самом прохладном винодельческом районе Лангедока, расположенном у подножия Пиренеев на высоте около 400 метров над уровнем моря. Глинисто-известняковые почвы хорошо удерживают влагу и защищают лозы от перегрева, помогая сохранить свежесть, яркую кислотность и выразительную ароматику ягод.

После сбора урожая виноград бережно прессуется без доступа кислорода, что позволяет максимально сохранить сортовые характеристики. Затем сусло непродолжительное время выдерживается на дрожжевом осадке при температуре около 4 °С с ежедневным батонажем под инертным газом, благодаря чему аромат становится более насыщенным и сложным. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре около 15 °С в течение трех недель, после чего вино выдерживается на тонком осадке, приобретая более мягкую текстуру и легкую округлость.

Название Pure Altitude («Чистая высота») отражает особенности местного терруара: высотное расположение виноградников, прохладный климат и значительный перепад дневных и ночных температур формируют свежий, яркий и элегантный стиль вина. Производитель рекомендует употреблять его молодым — в течение двух лет после урожая, чтобы в полной мере оценить свежесть и выразительность вкуса.

Аромат вина богатый и интенсивный, с нотами ананаса, маракуйи и грейпфрута, дополненными оттенками свежескошенной травы. Вкус живой, освежающий и гармоничный, с выразительной кислотностью, тонами зеленого яблока, лайма и продолжительным фруктово-цитрусовым послевкусием.

Pure Altitude Sauvignon Blanc станет отличным аперитивом, а также прекрасно дополнит блюда из белого мяса, рыбы, морепродуктов, свежие салаты и овощные закуски.

Ждем вас в ВиноПарке!