Вино "Las Moradas" La Sabina, Испания, Кастилия-Ла-Манчи

Вино "Las Moradas" La Sabina, Испания, Кастилия-Ла-Манчи

Вино Las Moradas La Sabina — биодинамическое красное сухое вино из сорта Гарнача, произведенное из винограда, выращенного органическими методами на 60-летних лозах. Виноградники расположены на горном плато на высоте 900 метров над уровнем моря, где прохладный климат, сланцевые почвы и постоянные северо-западные ветры создают идеальные условия для созревания винограда с высоким потенциалом выдержки.

Урожай собирают вручную в ночное время, после чего ягоды сортируют и отделяют от гребней. Ферментация проходит на натуральных дрожжах, присутствующих на кожице винограда, при строгом контроле температуры. Виноград с каждого участка винифицируют отдельно, чтобы максимально сохранить особенности терруара. После малолактической ферментации вино выдерживают от 10 до 16 месяцев в 500-литровых бочках из французского дуба, используя как новые, так и ранее использованные бочки. Бутилирование проводится без фильтрации и осветления, что позволяет сохранить природную выразительность вина.

В аромате гармонично переплетаются ноты лакрицы, спелой сливы и тонкие растительные оттенки. Вкус насыщенный и многогранный, с тонами темных фруктов, шоколада и выразительной минеральностью, переходящей в долгое элегантное послевкусие.

Las Moradas La Sabina станет прекрасным сопровождением к блюдам из дичи, красного мяса, копченостям и запеканкам. Благодаря натуральному подходу к производству вино также подходит для веганов.

Ждем вас в ВиноПарке!