Вино Cloudy Winery, "Dubrovskij" Bordeaux Blend, 2020, Россия, Краснодарский край

Вино Cloudy Winery, "Dubrovskij" Bordeaux Blend, 2020, Россия, Краснодарский край

Красное сухое вино “Dubrovskij” Bordeaux Blend — выразительное вино в бордосском стиле, созданное из винограда сортов Каберне Фран и Мерло, выращенного на виноградниках Лефкадии. Уникальный местный микроклимат и расположение виноградников в предгорьях Северного Кавказа формируют вина с ярким характером и большим потенциалом для экспериментов. Умеренно-континентальный климат с заметными суточными перепадами температур способствует удлинённому вегетационному циклу и позволяет получать виноград с особыми вкусо-ароматическими свойствами.

Для этого вина используют ягоды с участков с глинисто-известковыми почвами; средний возраст лоз составляет около 10 лет. Урожай собирают при достижении оптимальной зрелости, сочетая ручной и механизированный сбор. Ферментация проходит при контролируемой температуре в стальных ёмкостях, а последующая выдержка длится 12 месяцев в бетонных яйцеобразных сосудах в контакте с мезгой, что обеспечивает естественный батонаж. Вино бутилируется без холодной стабилизации и фильтрации. Винтаж 2020 года выпущен ограниченным тиражом — всего 13 200 бутылок.

Аромат насыщенный и при этом утончённый: в нём раскрываются ноты красных фруктов и ягод, дополненные оттенками подлеска, сливочными и перечными нюансами, акцентами кожи, свежей травы и болгарского перца. Вкус сложный, выразительный и округлый, с интенсивными фруктово-пряными тонами, яркой кислотностью и благородной терпкой горчинкой в сухом послевкусии.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, разнообразными закусками, сырным ассорти, паштетами и риетами.

Ждем вас в ВиноПарке!