Вино "Бельбек" Рислинг Поздний Сбор, 2022, Крым, Севастополь

Вино "Бельбек" Рислинг Поздний Сбор, 2022, Крым, Севастополь

Вино «Бельбек» Рислинг Поздний Сбор — насыщенное белое сладкое вино с защищенным географическим указанием «Крым», созданное из винограда сорта Рислинг Рейнский позднего сбора. Это первое сладкое вино винодельческого хозяйства ООО «Бельбек». Виноград выращивается на плато Кара-тау в долине реки Бельбек — одном из наиболее благоприятных терруаров Крыма. Карбонатно-известняковые почвы с хорошим дренажем и близость к морю создают оптимальные условия для получения яркого и выразительного винограда.

Урожай собирали вручную поздней осенью, с наступлением первых заморозков, когда ягоды достигли необходимой сахаристости. Благодаря продолжительной теплой и сухой осени 2022 года виноград отличался высоким качеством. Особое внимание уделялось отбору заизюмленных ягод. После прессования мембранным прессом полученный сок ферментировали при контролируемой температуре, после чего вино выдерживали на тонком осадке с регулярным батонажем.

Аромат вина отличается свежестью и утонченностью, раскрываясь оттенками цитрусовых, спелых тропических фруктов — манго, гуавы и ананаса, а также нотами груши Дюшес, персика и меда. Вкус насыщенный, концентрированный и плотный, сладкий, но гармоничный и не приторный. В нем проявляются нюансы спелых косточковых фруктов, меда и цитрусовых, которые дополняются освежающей кислотностью, выраженной минеральностью, мягкой обволакивающей текстурой и продолжительным послевкусием.

Вино прекрасно подходит в качестве аперитива или дижестива, а также хорошо сочетается с блюдами из белой рыбы, морепродуктами и птицей, а также легкими десертами.

Ждем вас в ВиноПарке!